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Notre menu
Inspiration

 

Entrées


Mises en bouche

L’œuf bio de Léa comme une île flottante, le jaune croustillant
Cœur coulant aux champignons de Paris

Ou

Sardine Bretonne crumble au parmesan, émulsion au lait d’amande, sorbet au persil
Courgettes et concombre aux amandes



Plats


Maigre de pêche cuit au beurre salé, ratatouille de printemps, nuage de poivron rouge
Choux rouge confit

Ou

Caille laquée, jus infusé à la feuille de céleri branche
Navet et céleri de notre producteur confits, polenta croustillante



Fromages


Faisselle de Fromage Blanc à la crème

ou

Les Fromages Frais et Affinés d’Auvergne et d’Ailleurs
Pour votre plaisir une sélection rigoureuse de fromages en accord avec tradition et terroir

 



Desserts


Baba à la fraise, un écrin multicolore de crème légère à la pistache, citron & confit de fraise

Ou

Tarte au yuzu, nuage au gingembre confit, sablé à la noisette

 



Tarif :
49€ - avec chariot de fromages affinés ou faisselle de fromage blanc
39€ - sans chariot de fromages, sans faisselle de fromage blanc

 

Prix nets par personne, boissons non comprises. Toutes nos viandes sont d’origine France.