Notre menu
Harmonie Gourmande

 

Entrées


Mises en bouche

Crabe Mc Mullan & chair de tourteau, rémoulade de céleri, voile de mangue
Barbajuan au caillé de Brebis

Belle Langoustine croustillante,
bouillon au citron vert, perles de citron

 

Plats

Noix de ris de veau croustillant aux morilles,
Tagliatelles de légumes oubliés
 
Quasi de veau parfumé à la sauge sauvage, jus réduit,
Collection de carottes multicolores


Fromages

Faisselle de Fromage Blanc à la crème
ou
L'assiette de fromage préparés
ou
Les Fromages Frais et Affinés d’Auvergne et d’Ailleurs
Pour votre plaisir une sélection rigoureuse de fromages en accord avec tradition et terroir


Desserts

Pré dessert
+
Dessert :

La cerise sous le chocolat grand cru et pistache de Sicile

 


Tarif : 75€

Prix nets par personne, boissons non comprises. Toutes nos viandes sont d’origine France.