Notre menu :
Harmonie Gourmande
Entrées
Mises en bouche
Foie gras de canard des Landes mi-cuit, perle panée aux noisettes
La pêche dans tous ses états, brioche feuilletée au poivre Timut
*****
Langoustine croustillante, billes de légumes saison
Pastèque, bouillon de langoustine à la citronnelle
Plats
L’omble chevalier des Cévennes, coulis de cressonChoux patchoye & fenouil nouveau à la saucisse de Morteau
Ou
Pavé de bœuf maturé sélectioné par notre boucher Jérôme Serrange
Charlotte bio farcie aux girolles, collection de betterave
Tarif :
Charlotte bio farcie aux girolles, collection de betterave
Fromages
Faisselle de Fromage Blanc à la crème
ou
Les Fromages Frais et Affinés d’Auvergne et d’Ailleurs
Pour votre plaisir une sélection rigoureuse de fromages en accord avec tradition et terroir
Desserts
Pré dessert
Fraîcheur exotique, émulsion à la noix de coco, meringue légère,
streusel chocolat Grand Gru Guanaja
Sorbet coco
Tarif :
70€ - 3 services- Entrée Poisson Viande Fromage Dessert
60€ - 2 services - Entrée Plat Fromage Dessert
Prix nets par personne, boissons non comprises. Toutes nos viandes sont d’origine France.