
Notre menu :
Harmonie Gourmande
Entrées
Mises en bouche
Foie gras de canard des Landes mi-cuit, confits de kumquats,
Pain de mie croustillant, coulis de mangue aux épices
Plats
Noix de Saint-Jacques & filet de saint Pierre, dorés au beurre salé, viennoise aux noisettes,
Crème d’endive, perles de la planèze
ou
Râble de lapin fermier, jus léger à la moutarde de Charroux,
Billes de carottes multicolores cuites à l’eau de Vichy, gnocchis gratinés
Fromages
Faisselle de Fromage Blanc à la crème
ou
Les Fromages Frais et Affinés d’Auvergne et d’Ailleurs
Pour votre plaisir une sélection rigoureuse de fromages en accord avec tradition et terroir
Desserts
Pré dessert
Clémentine confite au miel de montagne Bourbonnaise,
Crémeux léger & fine feuille croustillante aux marrons, crème glacée aux marrons
Tarif :
69€ - 3 services- Entrée Poisson Viande Fromage Dessert
59€ - 2 services - Entrée Plat Fromage Dessert
Prix nets par personne, boissons non comprises. Toutes nos viandes sont d’origine France.