Entrées

Mises en bouche

Foie gras de canard poêlé |brioche comme un pain perdu
Collection de coing & châtaigne
*****
Langoustine croustillante
Quinoa black & white et chair de tourteau au citron vert, panais

Plats

Bar de ligne | mousseline de topinambour |
Collection de courges de saison parfumées à l’huile de sapin | Jus de volaille

ou
Pigeonneau | Poitrine rôtie | Cuisse confite panée aux herbes | Spaghettis & raviole de betterave rouge | Pommes Duchesse aux noisettes torréfiées| Jus à la Myrtille sauvage

Fromages

Faisselle de Fromage Blanc à la crème

ou

Les Fromages Frais et Affinés d’Auvergne et d’Ailleurs
Pour votre plaisir une sélection rigoureuse de fromages en accord avec tradition et terroir

Desserts

Pré dessert

Accord parfait, de la poire & du chocolat
Biscuit Matilda sablé aux noisettes

Tarif :
70€ - 3 services- Entrée Poisson Viande Fromage Dessert
60€ - 2 services - Entrée Plat Fromage Dessert

Prix nets par personne, boissons non comprises. Toutes nos viandes sont d’origine France.