
Notre menu :
Harmonie Gourmande
Entrées
Mises en bouche
Foie gras de canard poêlé |brioche comme un pain perdu
Collection de coing & châtaigne
*****
Langoustine croustillante
Quinoa black & white et chair de tourteau au citron vert, panais
Plats
Bar de ligne | mousseline de topinambour |
Collection de courges de saison parfumées à l’huile de sapin | Jus de volaille
ou
Pigeonneau | Poitrine rôtie | Cuisse confite panée aux herbes | Spaghettis & raviole de betterave rouge | Pommes Duchesse aux noisettes torréfiées| Jus à la Myrtille sauvage
Fromages
Faisselle de Fromage Blanc à la crème
ou
Les Fromages Frais et Affinés d’Auvergne et d’Ailleurs
Pour votre plaisir une sélection rigoureuse de fromages en accord avec tradition et terroir
Desserts
Pré dessert
Accord parfait, de la poire & du chocolat
Biscuit Matilda sablé aux noisettes
Tarif :
70€ - 3 services- Entrée Poisson Viande Fromage Dessert
60€ - 2 services - Entrée Plat Fromage Dessert
Prix nets par personne, boissons non comprises. Toutes nos viandes sont d’origine France.