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Notre menu
éphémère

 

Entrées


Mises en bouche

Œuf poché de Léa, façon Bourguignonne,
Croutons, oignons grelots confits, mélange de pousses exquises

ou

Royale de potimarron, nougat de chèvre de Rocles,
Aux noisettes & pistaches torréfiées, copeaux de parmesan



Plat


Croustillant de saumon label rouge, crème d’épinard,
Riz de Camargue Black & White au piquillos

ou

Effiloché canard de la Limagne, mousseline de pomme de terre Vitelotte toute en légèreté,
Jus aux champignons du marché



Desserts


Tarte fine au chocolat, crémeux au café façon tiramisu,
Crème glacée au chocolat Guanaja

ou

Soufflé au Grand-Marnier,
Sorbet à l’orange sanguine



Tarif :
33€


Le menu Éphémère est servi uniquement pour l’ensemble de la table.
Il n’est pas servi le samedi et le dimanche.

Prix nets par personne, boissons non comprises. Toutes nos viandes sont d’origine France.