Entrées

Mise en bouche

Foie gras de canard des Landes mi-cuit
Coing rôti et truffe melanosporum, brioche aux raisins et poivre Timut

Plats

Lieu jaune sauvage, Panais & Cerfeuil Tubéreux

Pigeon rôti, la cuisse confite
Collection de betterave, et truffe melanosporum

Fromages

L’assiette de fromages préparés

Desserts

Pré dessert
Buche au praliné

Tarif : 70€

Toutes nos viandes sont d’origine France, Prix nets par personne, boissons non comprises.

Les produits sont susceptibles de changer selon le cours, la disponibilité et la saison
Menu unique pour l’ensemble de la table
Nombre de convives à confirmer par fax, mail ou courrier