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Menu de la Saint Valentin 2020

 

Entrées


Coupe de champagne
Amuses bouches

Plats

Foie gras de canard des Landes poêlé,
Céleri et poires confits au coulis d’hibiscus et grenade


Huitres pochées, Zéphyr à l’infusion de poivre Voatsiperifery rouge, Caviar d’Aquitaine
Perles de la Planèze, chorizo des Aldudes


Dos de chevreuil rôti, confits de coing et groseilles, jus à la truffe melanosporum
Millefeuille de pommes pompadour, Collection de légumes oubliés


Fromages

L’assiette de Fromages d’ici et d'ailleurs affinés


Desserts

Madeleine et rose
En tenue de soirée

Café

Douceurs gourmandes


Accord mets et vins


Tarif : 95€

Toutes nos viandes sont d’origine France, Prix nets par personne, les boissons sont comprises.