Entrées

Coupe de champagne
Mise en bouche

Crabe Mc Mullan & chair de tourteau, rémoulade de céleri, voile de mangue
Langoustine croustillante

Plat

Saint-Pierre doré au beurre salé
Légumes croquants

Filet de bœuf rôti parfumé à la truffe d’été
Rigoureusement sélectionné par notre Boucher Jérôme Serrange
Mousseline de céleri, jeunes carottes multicolores

Notre sélection de vin

Fromages

L’assiette de Fromages préparés
Confiture d’abricot Bergeron, cuite dans mes bassines en cuivre

Desserts

Pré dessert

Fusion de pêche et abricot
Nuage au Yuzu, sablé breton à la vanille de Bourbon
Sorbet à la pêche jaune & verveine verte

Gourmandise

Café, petite gourmandise

Tarif : 95€

Toutes nos viandes sont d’origine France, Prix nets par personne, les boissons sont comprises.