Notre menu
Inspiration
Entrées
Mises en bouche
Fine tartelette aux légumes d’été, royale d’oignons nouveaux, caviar d’aubergine
Pesto au basilic & pignons torréfiés
Ou
Filet de truite fario mariné & fumé, fraîcheur de pamplemousse,
Petit chou farci parfumé au citron vert
Plats
Filet de maigre juste doré au beurre salé,
Aubergine & mini poivron confit, quinoas multicolores
Emulsion au chorizo des Aldudes
Ou
Filet de Volaille jaune de ferme, farcie aux shitakés de Vernusse, jus réduit
Pommes de terre charlotte confites, mousseline de brocoli
Fromages
Faisselle de Fromage Blanc à la crème
ou
L'assiette de fromages préparés
ou
Les Fromages Frais et Affinés d’Auvergne et d’Ailleurs
Pour votre plaisir une sélection rigoureuse de fromages en accord avec tradition et terroir
Desserts
Cheese cake à la mangue & fuit de la passion, sorbet mangue
Ou
La poire Guyot, le chocolat lacté Jivara grand cru & praliné,
Comme un éclair, sorbet à la poire
Tarif :
50€ - avec chariot de fromages affinés ou faisselle de fromage blanc
40€ - sans chariot de fromages, sans faisselle de fromage blanc
Prix nets par personne, boissons non comprises. Toutes nos viandes sont d’origine France.