Entrées

Mises en bouche

Foie gras de canard des Landes mi-cuit, Poire confite aux amandes torréfiées confits,
Petit pain gourmand

Plats

Filet de Saint-Pierre & seiche au beurre noisette, émulsion légère au cresson,
Caviar d’aubergine au lard des Aldudes, coco Paimpol & Croq’épinards

ou

Pigeon rôti douceur d’agrumes, crumble de cacahuète & verveine verte, bonbon de foie gras,
Gnocchis au parmesan, collection de betterave

Fromages

Faisselle de Fromage Blanc à la crème

ou

Les Fromages Frais et Affinés d’Auvergne et d’Ailleurs
Pour votre plaisir une sélection rigoureuse de fromages en accord avec tradition et terroir

Desserts

Pré dessert

L’Exotique à l’ananas & yuzu, comme un couché de soleil ,
Sorbet noix de coco

Tarif :
69€ - 3 services- Entrée Poisson Viande Fromage Dessert
59€ - 2 services - Entrée Plat Fromage Dessert

Prix nets par personne, boissons non comprises. Toutes nos viandes sont d’origine France.