Entrées

Mises en bouche

Foie gras de canard des Landes mi-cuit,
Confit et gelée de figues et quetsches

Plats

Maigre de ligne, viennoise au chorizo des Aldudes
Quinoa noir et rouge, fondue de poireaux, perles de la Planèze, Zéphyr au safran

ou

Pavé de Bison élevé à la ferme de Rocles dans l’Allier,
fine tartelette aux champignons, Mousseline et chips de topinambour, palet de butternut , Jus aux morilles

Fromages

Faisselle de Fromage Blanc à la crème

ou

Les Fromages Frais et Affinés d’Auvergne et d’Ailleurs
Pour votre plaisir une sélection rigoureuse de fromages en accord avec tradition et terroir

Desserts

Pré dessert

La pistache et la mangue & fruit de la passion comme une évidence !
Sorbet exotique

Tarif :
69€ - 3 services- Entrée Poisson Viande Fromage Dessert
59€ - 2 services - Entrée Plat Fromage Dessert

Prix nets par personne, boissons non comprises. Toutes nos viandes sont d’origine France.