Entrées

Mises en bouche

Foie gras de canard des Landes poêlé,
Boulgour aux fruits secs, émulsion fruit de la passion & mangue, chips de pain d’épices

Plats

Médaillon de sole cuit au beurre salé, sauce au Chablis
Billes de pommes ratte, brocoli & croq’épinard, coquillages de l’Atlantique

ou

Filet de bœuf Charolais doré au beurre noisette, Jus au vin de Saint-Pourçain Filiation& truffe noire,
Millefeuille de pomme de terre Pompadour label rouge, tarte fine à l'oignon frais

Fromages

Faisselle de Fromage Blanc à la crème

ou

Les Fromages Frais et Affinés d’Auvergne et d’Ailleurs
Pour votre plaisir une sélection rigoureuse de fromages en accord avec tradition et terroir

Desserts

Pré dessert

Clémentine confite au miel de montagne Bourbonnaise,
Crémeux léger & fine feuille croustillante aux marrons, crème glacée aux marrons

Tarif :
69€ - 3 services- Entrée Poisson Viande Fromage Dessert
59€ - 2 services - Entrée Plat Fromage Dessert

Prix nets par personne, boissons non comprises. Toutes nos viandes sont d’origine France.