Notre menu
Harmonie Gourmande

 

Entrées


Mises en bouche

Foie de canard des landes poêlé, figue violette rôtie,
Dentelle de pain aux fruits secs croustillante
Bouillon de queue de bœuf

 

Plats

Médaillon de turbot cuit vapeur, sauce au cresson de fontaine
Cannelloni de pâtes farci à la truffe d’été, crémeux de champignons

Noix de ris de veau croustillant aux morilles
Tagliatelles de légumes oubliés

Filet de bœuf en croûte, sélectionné par notre boucher Jérôme Serrange
Sucrine braisée & millefeuille de pomme délicatesse


Fromages

Faisselle de Fromage Blanc à la crème
ou
L'assiette de fromage préparés
ou
Les Fromages Frais et Affinés d’Auvergne et d’Ailleurs
Pour votre plaisir une sélection rigoureuse de fromages en accord avec tradition et terroir


Desserts

Pré dessert
+
Dessert :

Pomme Chantecler fondante au caramel, streusel au spéculos, crème Opalys à la vanille de Bourbon
Crème glacée à la vanille de Bourbon

 


Tarif : 75€

Prix nets par personne, boissons non comprises. Toutes nos viandes sont d’origine France.