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Notre menu :
1er Janvier 2020

 

Entrées


Coupe de champagne brut
mise en bouche

Foie gras des landes mi cuit, truffe noire melanosporum
Tarte fine aux fruits de saison & kumquat confit, Brioche toastée


Plats

Filet de sole marbré Blake & White,
Mousseline légère de panais


Pavé de bisons d’Auvergne jus à la truffe & poire confite,
Pommes rattes au persil plat, collection de mini carottes


Fromages

Le chaud froid de fromages d’ici et d’ailleurs


Granité au champagne & framboise


Pré dessert


Dessert 2020

Carpaccio d’ananas,
Mangue & chocolat grand cru

Petites douceurs

Café

Accords mets et vins


Tarif : 120€

Toutes nos viandes sont d’origine France, Prix nets par personne, les boissons sont comprises.