Entrées

Cocktail le Roma
Trilogie de mise en bouche

Foie gras mi-cuit des Landes, confits de fraises,
Brioche aux raisins & noisette torréfiées

Plats

Lotte marbrée au persil,
Risotto de légumes du moment, émulsion aux petits pois

Noisette & côte d’agneau rôties
Viennoise à la figue,
Cannelloni aux piquillos & caviar d’aubergine,
Asperges vertes et blanches

Fromages

L’assiette de fromages chauds et affinés

Pré dessert

Desserts

L’œuf de pâques au chocolat Jivara & praliné,
Crème glacée à la noisette & citron confit

Café & Mignardises

Vins & Eau minérale

Tarif : 98€

Toutes nos viandes sont d’origine France, Prix nets par personne, les boissons sont comprises.