Notre menu :
Noël 2018 au déjeuner

 

Entrées


Coupe de champagne
Trilogie de mise en bouche

Foie gras de canard des Landes, un mi cuit, gelée de griotte à la truffe melanosporum,
Pain gourmand


Plats

Médaillon de lotte de pêche piquée au chorizo Ibérique,
Dorée au beurre noisette demi sel,
Champignons du moment et jeune pousse d’épinard


Faux filet de bison d’Auvergne, jus à la truffe noire,
Pommes rattes, millefeuille de betterave & gelée de coing


Fromages

L’assiette de Fromages d’ici et d'ailleurs


Desserts

Bûche de Noël façon Mont Blanc au chocolat opalys,
Sorbet Mûres cassis

Café

Mignardises

Notre sélection de vin


Tarif : 110€

Toutes nos viandes sont d’origine France, Prix nets par personne, les boissons sont comprises.

Les produits sont susceptibles de changer selon le cours, la disponibilité et la saison
Menu unique pour l’ensemble de la table
Nombre de convives à confirmer par fax, mail ou courrier