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Notre menu :
14 juillet 2019
Table de Marlène

 

Entrées


Coupe de champagne
Trilogie de mise en bouche

Foie gras de canard des Landes poêlé,
Épeautre aux fruits secs,
Émulsion aux fraises de Chateldon et rhubarbe


Plat

Filet et goujonnette de Carrelet & coquillage de l’atlantique,
Sauce au chablis - Pommes délicatesse
Jeunes poireaux au quinoa noir

Notre sélection de vin


Fromages

L’assiette de Fromages d’ici affinés, Confiture d’abricot Bergeron, cuite dans mes bassines en cuivre


Desserts

Pré dessert

L’artifice tricolore, au pralinéen tenue de soirée
Crème glacée à la vanille de Tahiti

Gourmandise

Café, petite gourmandise


Tarif : 90€

Toutes nos viandes sont d’origine France, Prix nets par personne, les boissons sont comprises.